eknik memasak makanan dengan minyak sedang dan mengggunakan temperatur 150 - 170'C dalam dry heat cooking method disebut teknik  *10 pointsA. Deep FryingB. BoilingC. Shallow FryingD. Stirfrying

Teknik memasak makanan dengan penghantar uap udara panas di dalam oven dalam metode dry heat cooking di sebut  *10 pointsA. SteamingB. BakingC. RoastingD. Grilling

Teknik memasak dalam minyak sedikit yang hanya menempel pada permukaan wajan dengan api sedang disebut teknik  *10 pointsA. Deep FryingB. SauteeC. Shallow FryingD. Stirfrying

Deep frying, shallow frying, stirfrying merupakan teknik memasak dalam metode  *10 pointsA. FIFO MethodB. Moist Heat Cooking MethodC. Dry Heat Cooking MethodD. Fat Cooking Method

Dua benda yang berbeda jenisnya P dan Q dipanaskan dengan temperatur awal 25 °C. Benda P memiliki panjang 2 kali panjang benda Q. Kenaikan temperatur benda Q adalah 3 kali kenaikan temperatur benda P. Jika perubahan panjang kedua benda setelah dipanaskan sama besar, maka perbandingan koefisien muai panjang benda P dan Q adalah

Pisau yang bentuk ujung agak melebar dan digunakan untuk membersihkan tulang dalam daging disebut  *10 pointsA. Chef KnifeB. Paring KnifeC. Cleaver KnifeD. Boning Knife