1. Mikroorganisme apakah yang berperan dalam pembuatan produk bioteknologi konvensional roti? 2. Bagaimana peran mikroorganisme tersebut dalam proses pembuatan roti? Tuliskan dengan jelas dan lengkap proses fermentasi yang dilakukan oleh mikrooganismenya. 3. Apabila pada pembuatan roti tidak ditambahkan yeast, prediksikan apa yang akan terjadi pada roti tersebut?
Question
- Mikroorganisme apakah yang berperan dalam pembuatan produk bioteknologi konvensional roti?
- Bagaimana peran mikroorganisme tersebut dalam proses pembuatan roti? Tuliskan dengan jelas dan lengkap proses fermentasi yang dilakukan oleh mikrooganismenya.
- Apabila pada pembuatan roti tidak ditambahkan yeast, prediksikan apa yang akan terjadi pada roti tersebut?
Solution
-
Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk bioteknologi konvensional roti adalah Saccharomyces cerevisiae atau yang lebih dikenal dengan ragi/yeast.
-
Ragi berperan penting dalam proses pembuatan roti melalui proses fermentasi. Ragi mengkonsumsi gula yang ada dalam adonan roti dan menghasilkan gas karbon dioksida (CO2) sebagai produk sampingan. Gas ini yang membuat adonan roti mengembang dan memberikan tekstur yang lembut dan berongga pada roti. Proses ini disebut fermentasi alkohol, karena selain menghasilkan CO2, ragi juga menghasilkan alkohol yang kemudian menguap saat proses pemanggangan.
-
Apabila pada pembuatan roti tidak ditambahkan ragi, maka proses fermentasi tidak akan terjadi. Akibatnya, adonan roti tidak akan mengembang dan hasil akhirnya akan menjadi roti yang padat dan keras, tidak lembut dan berongga seperti roti yang umumnya kita konsumsi.
Similar Questions
Perhatikan gambar dan informasi berikut.Roti merupakan salah satu alternatif pengganti nasi. Pada umumnya roti dibuat dari tepung terigu, air, ragi, garam, gula, lemak, susu bubuk dan pengemulsi. Ada banyak faktor penentu kualitas roti salah satunya proses fermentasi. Proses fermentasi terjadi karena adanya penambahan ragi/yeast pada roti. Ragi sendiri merupakan mikroorganisme yang berperan dalam pengembangan roti seperti Saccharomyces cereviciae. Pada pembuatan roti, yeast ditambahkan pada tepung terigu yang telah ditambah air. Kemudian dilakukan pengadukkan hingga merata.Sumber: https://www.dictio.id/t/bagaimana-proses-farmentasi-adonan-roti/81994Soal: Berdasarkan informasi di atas, setelah adonan roti dibuat (gambar A) kemudian didiamkan selama beberapa saat, akan mengembang menjadi adonan pada gambar B. Identifikasilah mengapa adonan roti tersebut bisa mengembang setelah didiamkan beberapa saat.Perintah :Klik pada pilihan jawaban yang benar! (lebih dari 1 jawaban)Pilihan jawabanI. Adonan roti mengembang setelah didiamkan karena hasil fermentasi glukosa yang dilakukan Saccharomyces cerevisiae. blankII. Adonan roti mengembang karena gas karbondioksida yang dihasilkan dari hasil fermentasi yeast terperangkap dalam adonan roti. blankIII. Adonan roti mengembang karena dihasilkan gas oksigen yang terperangkap dalam adonan roti dari hasil fermentasi yeast. blankIV. Adonan roti mengembang karenal fermentasi protein yang dilakukan Saccharomyces cerevisiae menghasilkan alkohol yang terperangkap dalam adonan roti. blankBENAR SALAH
Bioteknologi sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia baik dalam bidang pangan, farmasi, kedokteran, dan industri. Sampai saat ini ilmuwan terus melakukan penelitian dalam bidang bioteknologi yang dapat menghasilkan suatu produk baru sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan manusia. Namun, di samping memberikan berbagai keuntungan atau dampak positif penerapan bioteknologi juga menimbulkan dampak negatif, seperti yang terlihat dari gambar di atas. Berdasarkan informasi di atas, berikut ini yang merupakan dampak negatif dari bioteknologi terhadap kehidupan manusia adalah..... Omenciptakan hasil pangan dengan nilai gizi yang tinggi O penggunaan varietas tanaman transgenik yang sama dalam skala besar dalam pertanian, dapat menyebabkan penurunan keragaman genetik O meningkatnya kandungan bakteria Eschericia coli dalam usus halus setelah disuntik hormon insulin sintetis bagi penderita diabetes melitus Omeningkatkan ketahanan tamanan pertanian terhadap hama yang merusak tanaman
Di masa kini, banyak bermunculan industri jasa perdagangan berbasis aplikasi daring.Bahkan beberapa di antaranya menghasilkan omset miliaran rupiah dalam sebulan.Pola belanja sekarang adalah belanja melalui aplikasi yang menjadi tren dimasyarakat. Masyarakat tidak lagi perlu untuk datang dan berbelanja secara langsung di toko. Hal ini disebut mempengaruhi tutupnya toko-toko ritel besar yang selama ini menjadi tujuan belanja masyarakat di perkotaan, sehingga mempengaruhi berkurangnya tenaga kerja yang selama ini bekerja di toko dan menambah jumlah pengangguran usia produktif. Soal : Berdasarkan analisis sosiologis, maka fenomena sosial yang terjadi dalam hal ini adalah....Perintah : Klik pada 1 pilihan jawaban!a.Kesenjangan pendapatan akibat modernisasib.Ketimpangan ekonomi akibat westernisasic.Ketimpangan sosial akibat globalisasid.Kesenjangan profesi akibat rasionalisasi
Apa yang dimaksud dengan biografi?ATulisan yang menceritakan kehidupan seseorang berdasarkan fakta.BKarya ilmiah yang memaparkan teori tertentu.CKumpulan puisi yang ditulis oleh seorang penyair.DArtikel tentang kejadian sehari-hari.ECerita fiksi tentang seorang tokoh.
Perhatikan gambar berikut.Sumber: Adaptasi dari Kemendikbud. 2018. IPA SMP/MTs Kelas IX Semester 2. Soal:Bioteknologi sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia baik dalam bidang pangan, farmasi, kedokteran, dan industri. Sampai saat ini ilmuwan terus melakukan penelitian dalam bidang bioteknologi yang dapat menghasilkan suatu produk baru sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan manusia. Namun, disamping memberikan berbagai keuntungan atau dampak positif penerapan bioteknologi juga menimbulkan dampak negatif, seperti yang terlihat dari gambar di atas. Gambar tersebut menunjukkan demonstrasi warga menolak tanaman transgenik yang dikembangkan oleh para ahli.Berikut ini yang bukan dampak negatif dari bioteknologi adalah ....Perintah:Klik pada pilihan jawaban yang benar!a.alkohol yang dihasilkan selama proses fermentasi merusak kesehatan bila dikonsumsib.mengurangi plasma nutfah di Indonesiac.hasil limbah yang tinggi hasil dari sisa produk bioteknologid.menciptakan hasil pangan dengan nilai gizi yang tinggi
Upgrade your grade with Knowee
Get personalized homework help. Review tough concepts in more detail, or go deeper into your topic by exploring other relevant questions.