A elaboração e a constituição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), na década de 90, foi uma das formas de anunciar e comunicar o direcionamento de um novo trajeto, na busca de melhores políticas de Alimentação e Nutrição no Brasil, dando maior visibilidade e um melhor horizonte para a atuação dos profissionais da área. Diante disso, avalie as afirmativas abaixo a respeito da finalidade do programa:I. Garantir a qualidade dos alimentos consumidos no país e promover práticas alimentares saudáveis.PORQUEII. Dessa forma, poderiam prevenir distúrbios e deficiências nutricionais e estimular ações que pudessem incentivar e propiciar o acesso ao alimento de maneira universal e de qualidade. AlternativasAlternativa 1:As afirmativas I e II são verdadeiras.Alternativa 2:As afirmativas I e II são verdadeiras, e a II é justificativa da I.Alternativa 3:As afirmativas I e II são verdadeiras, mas a II não é justificativa da I.Alternativa 4:A afirmativa I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.Alternativa 5:A afirmativa I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.

A trajetória de organização, mobilização e luta pela regulamentação e legitimidade da profissão de nutricionista no Brasil completou, em 2019, 80 anos de história. Ao longo destes anos, ocorreu um expressivo aumento no número de cursos e de profissionais, houve um aperfeiçoamento dos métodos e dos instrumentos de trabalho, redesenharam-se o mercado e as condições de trabalho desses profissionais, e também se verificaram profundas e substanciais alterações no padrão de consumo, hábitos alimentares e estado nutricional da população brasileira. Hoje, a profissão do nutricionista é regulamentada e fiscalizada por leis, proporcionando uma melhor compreensão sobre a atuação e as responsabilidades do profissional, visto que até então, a nutrição tinha poder enquanto órgão ligado à medicina, fruto do seu nascimento. ​VASCONCELOS, F.A.G.; CALADO, C.L.A. Profissão Nutricionista: 70 anos de história no Brasil. Revista de Nutrição, v. 24, n. 4, p. 605- 617, 2011.  Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1415-52732011000400009. Acesso em: 07 fev. 2022. (adaptado).    Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre os eventos ocorridos na história da luta em prol dos interesses e necessidades da categoria dos nutricionistas, avalie as afirmativas a seguir:​I. Ao longo dos anos, foi necessária uma mobilização da categoria de nutricionistas em prol da luta por seus interesses e necessidades, gerando órgãos fiscalizadores da classe.II. Ao longo deste período, foi criado o Conselho Federal e Regional de Nutricionistas, destinado a fiscalizar e organizar o exercício da profissão, caracterizando a profissão e respeitando as particularidades das regiões.III. O Conselho Federal de Nutricionistas, visa normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades do nutricionista, sendo uma autarquia federal com fins lucrativos e de interesse privado, com poder delegado pela União.​É correto o que se afirma em:AlternativasAlternativa 1:I, apenas.Alternativa 2:III, apenas.Alternativa 3:I e II, apenas.Alternativa 4:II e III, apenas.Alternativa 5:I, II e III.

Por desconhecimento, muitos nutricionistas confundem os papeis das diferentes entidades representativas da categoria. Os Conselhos Regionais de Nutrição têm a função de orientar, fiscalizar e disciplinar o exercício profissional do nutricionista; como autarquias federais, expedem a Carteira de Identidade Profissional, cumprem e fazem cumprir as legislações e o Código de Ética, funcionam como Tribunal de Ética Profissional. Os Sindicatos de Nutricionistas por sua vez, lutam pela valorização profissional, negociam por melhorias das condições de trabalho e realizam orientações técnicas. Tem-se também a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), configurada como uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais, concedendo título de especialista em nutrição perante o cumprimento de alguns pré-requisitos. ​Conselho de classe e sindicato possuem diferentes atribuições. Conselho Regional de Nutricionistas 5° região, 2013. Disponível em: https://bityli.com/iGfDX. Acesso em: 20 jan. 2022.   Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre as atuações das entidades de classe e associações científicas e culturais e sobre o Código de Ética do Nutricionista, examine as afirmativas a seguir:I. O nutricionista que vincular seu nome à uma marca específica de suplementos para atletas poderá ser penalizado pelo Conselho Regional de Nutrição.II. O Conselho Regional de Nutrição pode penalizar um profissional que realiza atividades ilegais em suas redes sociais, como foto de antes e depois de seus pacientes.III. O Conselho Regional de Nutrição pode autuar um nutricionista responsável técnico, por servir refeições impróprias para o consumo de clientes em uma unidade de alimentação.IV. O nutricionista que publicar em suas redes sociais pacotes promocionais de acompanhamento profissional por valores inferiores aos praticados, poderá ser penalizado pelo Sindicato dos Nutricionistas.É correto o que se afirma em:AlternativasAlternativa 1:I e IV, apenas.Alternativa 2:II e III, apenas.Alternativa 3:III e IV, apenas.Alternativa 4:I, II e III, apenas.Alternativa 5:II, III e IV, apenas.

Os Conselhos Regionais junto com o Conselho Federal de Nutrição perceberam a necessidade de uma atualização no Código de Ética do nutricionista, devido à ampliação do atendimento do nutricionista frente à sociedade. Essa revisão passou por diversas etapas de atualização. Fonte: CARVALHO, M. F. F.; BORRASCA, R. F. P. P. Ética do Profissional da Nutrição. Maringá: UniCesumar, 2021.Sabendo disso, assinale a alternativa que apresenta o ano em que houve a última atualização no Código de Ética do nutricionista:AlternativasAlternativa 1:2018.Alternativa 2:2020.Alternativa 3:2014.Alternativa 4:2004.Alternativa 5:2022.

1. De acordo com a Resolução nº 600/2018, o nutricionista pode ter suas atividades pautadas em seis grandes áreas. Uma dessas grandes áreas é a nutrição e alimentação coletiva, tendo como subárea principal a gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Quais seriam as atividades obrigatórias e atividades complementares a serem desempenhadas pelo nutricionista na área de nutrição e alimentação coletiva na subárea gestão de UAN?​2. Você foi contratado por uma empresa fornecedora de alimentação coletiva. Quais são as atividades que você, enquanto nutricionista, deverá saber e realizar?​3. A empresa que te contratou para cuidar da alimentação de seus funcionários é uma grande indústria de alimentos, que também vai precisar de sua ajuda com alguns segmentos, visto que a indústria de alimentos também contempla uma área da nutrição. Quais seriam os segmentos que você, enquanto nutricionista, poderia atuar nessa empresa?​4. Dentro de seu contrato nessa indústria de alimentos, você terá que desempenhar a função de divulgar os produtos da marca. Será que pelo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista você poderia fazer isso? Justifique sua resposta.

O atendimento clínico é hoje uma das áreas mais exploradas pelos nutricionistas brasileiros. Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), pelo menos 30% dos profissionais da nutrição atuam nesse ramo. A indústria de alimentos, por outro lado, emprega apenas 2,6% da categoria, o que abre uma série de oportunidades. Desde 2018, o trabalho na indústria de alimentos é regulado pelo CFN; a resolução n° 600 definiu as possibilidades e diretrizes de atuação na cadeia de produção, na indústria e no comércio, apresentando uma gama de novas atividades e servindo como norteador para quem deseja ingressar nesse mercado. ​O papel do nutricionista na indústria de alimentos. Secad Artmed, 2020. Disponível em: https://bityli.com/LsRUS. Acesso em: 18 jan. 2022. Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre as áreas da nutrição, examine as afirmativas a seguir:I. Os profissionais que atuam em atendimentos clínicos englobam 30% dos nutricionistas, enquanto que a indústria de alimentos emprega 2,6% da classe.II. Os profissionais que englobam os 2,6% citados podem estar atuando dentro do segmento de controle de qualidade de uma empresa e supervisionando a procedência da matéria-prima.III. Os nutricionistas que atuam na cadeia de produção de alimentos também podem atuar em sua divulgação, na elaboração de receituários, demonstrações técnicas e até na participação de eventos.IV. Os profissionais que englobam os 30% dos nutricionistas mencionados, podem participar das ações da equipe multiprofissional responsável por desenvolver novos produtos e pesquisar novas matérias-primas para o desenvolvimento de produtos alimentícios.É correto o que se afirma em:AlternativasAlternativa 1:I, apenas.Alternativa 2:II e IV, apenas.Alternativa 3:III e IV, apenas.Alternativa 4:I, II e III, apenas.Alternativa 5:I, II, III e IV.